Les rochers des îles

Ingrédients pour 10 à 12 rochers:1250 g de noix de coco râpée-100 g de sucre en poudre-1 œufs.

1)Préchauffez le four à 170°(thermostat 5-6).

2)Cassez l’œuf dans un saladier et fouettez-le avec le sucre.Ajoutez la noix de coco râpée.Mélangez du bout des doigts pour obtenir une jolie mixture friable.

3)Mouillez-vous les mains soigneusement et ne les séchez pas trop. Avec vos doigts encore humides, formez des petites boules de pâte et déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Elles doivent être bien espacées.Donnez-leur une jolie forme.

4)Enfournez pour 10 minutes environs, en veillant à ce que les rochers ne se transforment pas en boules de charbon.

5)Dorés à point, délicatement parfumés, vos rochers des îles doivent refroidir un peu avant d’être croqués.

3 verrines sucrées-salées

Verrines jambon-ananas

Ingrédients pour 4 verrines:2 tranches d'ananas-2 tranches de jambon-4 petits fromages frais.

Mixez un tout petit peu les tranches d'ananas coupées en morceaux pour obtenir une belle compotée. Hachez le jambon. Dans un bol, travaillez les frais à la cuillère pour les rendre un peu crémeux. Dans le fond des quatre verrines, répartissez le jambon haché en une couche épaisse. Déposez ensuite le fromage frais et terminez par une couche d'ananas.

Verrines poire-fromages

Ingrédients pour 4 verrines:1 poire-10 noix décortiquées-2 tranches de bleu d'Auvergne-2 cuillère à soupe de fromage blanc.

Épluchez la poire et coupez-la en petits morceaux. Mélangez me fromage blanc avec le bleu d'Auvergne écrasé. Dans les quatre verrines, déposez une couche de poires, puis une couches de la préparation aux fromages. Vous pouvez saupoudrer de noix hachées.

Verrines avocats-crevettes

Ingrédients pour 4 verrines:1 pamplemousse-4 cuillères à soupe de guacamole-4 cuillère à soupe de crevettes cuites décortiquées-4 brins de ciboulette.

Dans le fond des quatre verrines, déposez une couche de guacamole.Coupez en deux le pamplemousse, coupez ses quartiers en tout petits dés et déposez-les sans trop de jus sur la couche de guacamole.Coupez les crevettes en petits morceaux et répartissez-les dans les verrines. Saupoudrez de ciboulette hachée, dégustez bien frais!

Les Mars cookies

Ingrédients pour 12 cookies:3 grandes barres de Mars-100 g de beurre- 150 g de sucre roux-200 g de farine-1 oeufs-1/2 sachet de levure chimique.

1)Préchauffez le four à 180°(thermostat 6). Découpez les barres de Mars en petits carrés.

2)Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole.Hors du feu, versez le sucre et mélangez à l'aide d'un fouet.Cela devient mousseux! Ajoutez l’œuf, la farine et la levure.Mélangez avec une cuillère en bois.Ajoutez les carrés de Mars sans trop les écraser.

3)Disposez des petits tas de pâte, bien espacés, sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisés. C'est partit pour 10 minutes de cuisson! Dès que les cookies commencent à dorer, il faut vite les sortir du four.

4)Une fois les cookies refroidis, vous pouvez les conserver pendants deux jours dans une boîte hermétique.

Astuce:Vous pouvez remplacer les carrés de Mars par d'autre barres chocolatées, des pépites de chocolat noir ou blanc, des raisins secs, des noix de cajou...

Les mini-brioches

Ingrédients pour 8 à 12 brioches:250 g de farine-100 g de beurre-2 oeufs-2cuillères à soupe de sucre en poudre-1 sachet de levure de boulanger.

1)Laissez ramollir le beurre coupé en morceaux.

2)Délayer la levure dans le lait légèrement tiédi à la casserole. Dans le bol d'un robot5avc une hélice type pétrin, mais vous pouvez aussi utiliser une cuillère en bois), versez la farine, les œufs, le sucre et le mélange levure et le lait. Pétrissez à vitesse lente et ajoutez peu à peu le beurre. Augmentez la vitesse. En 30 secondes, vous obtenez une boule de pâte bien lisse!

3)Déposez la pâte dans un saladier, recouvrez d'un torchon et laissez reposer pendant au moin 1 heure dans un endroit chaud(près d'un radiateur, par exemple).

4)Après 1 heure, jetez un œil sur votre pâte à brioche. Si elle a doublé de volume, c'est très bon signe.Pétrissez lentement la pâte à la main pendant au moins 5 minutes, comme une vraie boulangère! Plus la pâte sera aérée,plus vos brioche seront moelleuses!

5)Disposez le pâte dans des petits moules à muffins, en formant une petite boule sur le dessus(pour donner une jolie forme à vos brioches). Et il faut encore les laisser se reposer 1 heure.

6)Enfin, préchauffez le four à 180°( thermostat 6) et enfournez vos brioches.Après 10 minutes de cuisson, baissez la température du four à 150° (thermostat 5) et laissez cuire encore 15 minutes.Quand elles sont bien dorées, sortez vos mini-brioches du four.Laissez-les refroidir un peu avant de les démouler.

Un chocolat pour les froides nuits d'hiver au coin du feu.

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