Damier au chocolat

Pour 50 damiers.

Ingrédients:60 g de cacao en poudre non sucré-300 g de beurre-20 g de beurre-2 sachets de sucre vanillé-6 cuillerée à soupe de lait-2 cuillerées à café de levure chimique-2 pincées de sel.

1)Tamise la levure et la farine à l'aide d'une passoire à trou très fin.Creuse une fontaine dans la farine et verse le sucre,le sucre vanillé,le sel et le lait.

2)Ajoute le beurre en morceaux et pet ris rapidement le tout(tu peux le faire au mixeur,c'est plus facile) .Partage la pâte en deux .Incorpore le cacao à une ds deux moitiés et mixe encore.Coupe les moitiés en deux pour obtenir quatre tas en tout.Si la pâte est trop molle,place-la au réfrigérateur pour 30 minutes.

3)Roule chaque tas de pâte en petit boudin et accole-les en alternance pour former un damier(en appuyant légèrement pour les souder). Laisser durcir au frais pendant 1 heure environ.

4)Découpe des damier de 1 cm d’épaisseur et place -les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.Fais-les cuire à 160°C(th.5/6)pendant 12 à 15 minutes (sors -les dès qu'ils commencent à dorer). Laisse refroidir sur une grille.