canapés à la romaine

pour 24 canapés

ingrédients-6 tranche de pain de mie-100 g de beurre mou-2 cuillère à soupe de moutarde-6 tranche de fromage Cheddar en paquet-24 feuilles de cresson-6 radis rose

recette:

1)A l'aide d'un couteau,retirer toute la croûte des tranche de pain de mie.

2)Dans l'assiette,mélanger le beurre mou et la moutarde avec la cuillère.

3)Beurrer les tranche de pain avec cette préparation et les couper en quatre.

4)Couper les tranche de Cheddar en quatre et les poser sur les 24 morceau de pain.

5)Laver et essorer le cresson.Laver les 6 radis.Les sécher avec du papier absorbant.

6)Couper chaque radis en 4 rondelles,sans utiliser les 2 extrémités.

7)Disposer les canapés sur un plateau ou sur un plat.

8)Sur chaque canapés,poser une feuille de cresson bien sèche.

9)Terminer de décorer en plaçant une rondelle de radis sur la feuille de cresson.

Un cocktail pour des soiré de folie !

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   Boulettes de boeuf de Gergovie

pour 4 personnes

ingrédients-500 g de boeuf haché-500 g de petit pois surgelés-60 g de mie de pain-2 gousses d'ail-une cuillère à soupe de persil surgelé-un oeuf-sel-poivre-20 cl d'eau-1/4 de verre d'huile

recette:

1)Mettre la viande hachée dans une terrine

2)Dans un grand bol,mettre la mie de pain à tremper avec de l'eau chaude.Bien l'essorer entre les mains.

3)Ajouter la mie de à la viande.Casser l'oeuf entier dans la terrine. 

4)Ajouter le persil,la noix muscade,du sel et du poivre.

5)Sur la terrine,presser les 2 gousses d'ail avec un presse-ail ou les mouliner.

6)Bien mélanger le tout à la main ou avec la fourchette.

7)A la main,faire des boulettes un peux plus grosses qu'une noix.

8)Dans une casserole,verser 20 cl d'eau et le quart de verre d'huile.Faire bouillir.

9)Plonger les boulettes une par une dans une casserole à l'aide d'un écumoire.

10)Baisser le feu.Faire cuire 30 minutes.

11)Ajouter les petit pois surgelés et laisser cuire encore 10minutes.

12)Verser le tout dans un plat creux.