1) Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante ou 200°C chaleur conventionnelle.
2) Étalez un des 2 cercles de pâtes feuilletées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3) Dans un bol, mélangez à la fourchette le beurre, le sucre et la poudre d'amandes.
4) Ajoutez les œufs légèrement battus, mélangez à nouveau.
5) Ajoutez le Nutella et mélangez.
6) Étalez ce mélange sur le cercle de pâte en laissant un bord libre de 2 cm. Humectez le bords avec un peu d'eau et recouvrez avec le second disque de pâte. Appuyez sur les bords pour bien souder l'ensemble.
7) Faites une très légère entaille au centre puis, à l'aide de la pointe d'un petit couteau, dessinez des motifs sur la pâte du dessus.
8) Badigeonnez la galette avec le mélange jaune et lait sur toute la surface.
9) Enfournez pour une quarantaine de minutes, jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.
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