La mousse de fraise
Pour 4 personnes
Ingrédients:300 g de fraises-3oeufs-1 verre de lait-2 cuillerées à café de Maïzéna-2 cuillères à soupe de sucre-1 sachet de sucre vanillé-de sel.
1)Séparer les blancs et les jaunes d’œufs. Battre les jeunes avec le sucre vanillé, le sucre et la Maïzéna dans un saladier jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
2)Faire chauffer le lait à feu doux. Verse-le dans un saladier et mélange. Puis remettre le mélange dans la casserole et le faire épaissir en remuant.
3)Retire la casserole du feu. Laver les fraises et enlève la que. Les mélanger au mélange œufs-lait refroidit.
4)Ajouter le sel aux blanc et les battre en neige. Les mélanger avec la crème aux fraises puis mettre le saladier eu réfrigérateur pendant deux heures.
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