Parfait au chocolat

Parfait au chocolat

Pour 8 gourmand.

Ingrédients:250 g de chocolat noir-6 oeufs-250 g de beurre-60 g de sucre-1 verre de lait.

1)Casse les œufs en séparant les blancs des jaunes.Fais bouillir le lait avec le sucre.

2)Verse le lait sucré sur les jaunes d’œufs et remets à feu doux en remuant sans cesse avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la préparation épaississe un peu.(Fais très attention!La crème doit napper la cuillère,s'il y a des grumeaux,c’est que la préparation est trop cuite...)

3)Dans une casserole,fais fondre à feu doux le chocolat avec le beurre coupé en morceaux.Lorsque le mélange est homogène,ajoute la crème,hors du feu.

4)Verse cette préparation dans un moule et met-le réfrigérateur pour au moins 4 heures.

5)Démoule ton parfais en trempant 1 minute le moule dans de l'eau chaude.Ce parfait doit être servie glacé.Il se marie très bien avec une crème anglaise.