Crème brûlées au chocolat
pour 4 personnes
Ingrédients: 100 g de chocolat noir-5 oeufs-20 g de sucre-50 cl de crème fraîche liquide-60 g de sucre roux.
1) Casse le chocolat en morceaux et fais-le fondre au bain-marie. Laisse tiédir.
2) Casse les œufs en séparant les blancs des jaunes.
3) Dans un saladier, mélange à l'aide d'un fouet les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
4) Ajoute le chocolat fondu et la crème en fouettant toujours. Verse la préparation dans les ramequins et fais-la cuire 30 minutes à 170°C-th.5/6).
5) Laisse refroidir les crèmes et mets-les au réfrigérateur. avant de servir, saupoudre-les de sucre et passes-les sous le gril pendant 3 minutes (jusqu'à ce que le sucre caramélise). Sers chaud, tiède ou froid.
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